Сиз: адам болобу, мал манжаъызды үчүн тамак-аш, үй жаныбарлары, же зыяндуу таасиринен бир резистенттүү жарасы (salmonellosis) ала аласыз. Балдар, улгайган жана алсыз иммундук система менен адамдар тобокелге көпчүлүк болуп саналат. Эгер тамак аш аркылуу уулануу жана ич булагын алдын алуу үчүн жалпы себептери жана тобокелдиктерди эске тууралуу көбүрөөк билүү.
Common себептери
Резистенттүү жугуштуу адамдар ичегиде жашап түркүмүн салмонелла бактериялар менен шартталган, ошондой эле жаныбарлар жана манжаъызды аркылуу жугат.
Бул бактериялардын мал оорулууларды кабыл алууга укуктуу эмес, ал эми адамдарды ичирип болот. салмонелла менен ооруган адам заъына аркылуу башка адамдарга да жеткирүү мүмкүн.
Nontyphoidal резистенттүү типтүү резистенттүү gastroenteritis ооруларга алып келет. Ич келте түрлөрү АКШда сейрек кездешет, бирок өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө көрүүгө болот келте ысып, өндүрүшөт. Бул бактериялардын бир нече ар кандай serotypes (же өзүнчө түрлөрү), адатта, чыгышы жана жугуштуу оорулар менен бөлүнүп турат.
Бар эки негизги жолдору резистенттүү жугат: бактерияларды алып жаныбарлар менен булганган тамак-аш, суу жана байланыш аркылуу.
Foodborne резистенттүү эпидемиологиялык
Резистенттүү бактериялар, анын ичинде уйдун, канаттуулардын, балыктар жана көптөгөн жаныбарлардын тарайт, ушул болуп саналат, ал эми көп учурда, алардын эт, сүт, жумуртка же ууланат. Жумурткадан учурда бактериялардын катмары ичинде, ошондой эле тышкы болушу мүмкүн. кайра иштетүү жана тамак-аш даярдоо учурунда сууга же кайчылаш-булгануу Дойдум уулантуу жашылчаны, мөмө жемиштерди, азыктары, жыпар жыттуу заттары, жана аны кайра иштетүү азык-бактериялар таратуу алып келиши мүмкүн.
Cooking эт температуранын канаттууларды тамак колдонулат, ошондуктан бактерияларды өлтүрөт. сүт пастерлөө жана кайнак суу, ошондой эле бактерияларды өлтүрөт.
Байланыш түзүү менен жаныбарлардын
Сиз малдардын жана үй жаныбарлары менен салмонелла дуушар болушу мүмкүн. Сиз иштеген же чарба барат же кырманга айыл чарба жаныбарларын сактоого болсо, бактерияларды катары алардын чатырларына ууланат кайрылса да болот, терини, канаттарында, ошондой эле жер астындагы.
Бул мал таза жана пайдалуу бир пайда болуп, дагы эле бактерияларды өткөрүп алат. салмонелла жайылып белгилүү болгон жаныбарлар жана куштарды, эчки, бодо мал, кой, чочко кирет. Сен короодо тоок бактериянын булагы болушу мүмкүн эмес деп ойлойм мүмкүн, ал эми борбору Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу (CDC) салмонелла 790 ашык учурлары 2017-жылдагыга салыштырганда By-жылдын биринчи жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча бул жол менен тараган билдирди гана 53 тастыкталууда тастыкталган 1990-жылдан тартып 2014-чарбаны salmonellosis тобокелдиги менен байланышкан маселелер кирет:
- өзгөчө жылуу аба-ырайы менен, жок дегенде, күнүмдүк жумуртка чогулта албай
- жумуртка муздатуучу туура эмес чогултуу кийин
- Эмес, тийип же тоок тазалагандан кийин колдорун жууп,
- Өөп же тоок эркелетип
- абдан ооруп тоокторду коёт албаса
- түшүм булгагандай эле таза, четтетилбеген кык менен бак жер семирткич
Үй жаныбарлары: Үй жаныбарларына да салмонелла бир булагы болуп саналат. Мындай iguanas, кескелдирик жана таш Reptiles көбүнчө сырткы тери же кыртышында резистенттүү бактерия бар. Ташбакалардын жана салмонелла менен сойлоп өздөрү ооруп, эч кандай белгилерин да жок эмес. Пет мындай Parakeets жана тоту куштар, кемирүүчүлөрдүн мындай ГАГАРИНА жана Биссау каман сыяктуу канаттуулар, мисалы, бака жана курбакага эле жерде-сууда жашоочулар, Кирпичечендер, ит, мышык, жылкылар булагы болушу мүмкүн.
мал тийип тышкары, алардын капаска, танк, суу, төшөк-орундар, тамак-аш, же оюнчуктардын бактерияларды жыйнап алсын.
Жапайы жаныбарларды Handling ошондой эле бактерияларды өткөрүүгө болот. Эркин-тирүү таш бир жолу коркунуч катары көп болууга тийиш эмес деп ойлогон эле, бирок азыр силер аларды үй жаныбары болсо жапайы ташбакалар салмонелла жүргүзө алат, же аны сатып алабыз деп аталат. Сиз карашы мүмкүн Башка жаныбарлар, жапайы курбака, багынбас, чычкандар, келемиш, чычкан жана канаттуулар кирет.
Жеке адамдарга
бир резистенттүү жугузуп алган адамдар, алардын заъда бактерияларды төгүлөт. Бул ич болгон 24 саат өтүп кеткенге чейин, бала багууга, мектепте, жумушта же кайтып келбеши керек.
Алар өздөрүнүн жумушуна бөлүгү катары тамак болсо, алар 48 саат симптомсуз эле өтүп кеткенге чейин, иш кайтып келбеши керек. кээ бир жерлерде, тестирлөө алар бактериялардын акысыз көрсөтөт чейин азык-түлүк иштетүүчүсү ишине кайтып мүмкүн эмес. Алар дагы эле сезип кийин да, кээ бир адамдар бактерияларды алып, аны төгүүнү улантышууда. Алар жылмакай булгабашы үчүн, алар даараткана колдонуп кийин жууп жок болсо, колу менен аарчып болот.
Risk Groups
Бактериялардын Small суммалар резистенттүү жугузуп өндүрүү мүмкүн эмес. Ошентсе да, наристе, 5 жашка чейинки балдар, жашы 65, ал эми бузулган иммундук системалары менен ашуун киши таасиринен кийин резистенттүү жугузуп алуу толук мүмкүн. резистенттүү жугузуп иммунитет солгундатып, белгилүү бир шарттары менен дары-дармектер СПИД, орок сымал клетка оорусу, безгек, кортикостероиддер, анти-баш-дармектерди камтыйт.
көп жуткан бактериялар ичегини жетүү үчүн аман эле антибиотиктерди кабыл адамдар көбүрөөк коркунучу бар. сезгенүү ичеги оорулары менен байланыштуу ичеги подкладка зыян үчүн коркунучу бар. Сиз ошондой эле достук ичеги бактерия сыяктуу антибиотиктерди кийин жогорку тобокелге салмонелла үчүн ачык экенин табигый чыгып, набыт болгон болушу мүмкүн.
Жашоо Risk Factors
жугузуп же салмонелла жайылуу ыктымалдуулугун жогорулатууга көп нерсе бар. Бул жерде качуу адаты жана тажрыйбасы болуп саналат:
- Бузуу үчүн кол жуу дааратканаларды, diapering, же бир оорулуу адамга кам көрүү аркылуу өткөндөн кийин,
- Бузуу үчүн кол жуу чейин жана тамак-аш даярдоо кийин, чийки этин же жумуртка кармагандан кийин
- чийки этин же жумуртка менен иштөө же кесип, анан бычак колдонуп, такта кесүү, табак, же жашылча-жемиштерди жана башка тамак-аш жана башка буюмдарды
- бышпаган же чийки эт, жумуртка, же unpasteurized сүт азыктары жалмап
- Жок, аларды жеп алдында жаңы жемиштерди жана жашылчаларды жууп
Пет Amphibians, сойлоп жүрүүчүлөр жана Live Канаттуу
Amphibians, сойлоп жүрүүчүлөр, тирүү канаттуу жаныбар сыяктуу ири коркунуч жаратат. Бул ташбакалар, кескелдириктер, курбака жана тоок кирет. Бул жаныбарлар иммундук системасы көйгөйлөр бар, 5 жашка чейинки балдар, 65 жаштан жогорку адамдар, же адамдар үйдө сакталып тийиш эмес. Бул үй-жаныбарларынын, ошондой эле күн сактоо, ооруканалар, жогорку борборлорунун, же тажрыйбалуу карылар мекемелеринде бул курактык топтор, кызмат мекемелеринде сакталып тийиш эмес. Бул тобокелдик топтордогу адамдар бул жаныбарларды тийип болбошу керек, алар бул малдын тийгизилип келген сууну алыс болушубуз керек.
Бардык балдар жана алардын ата-энелери бул топтун жаныбарлары тегерегинде жеп-ичүүдөн качышыбыз керек. Ошондой эле тамак же үй жаныбарынын капас же аквариум жаныбары жайгашкан же кайда кыдырып чыгуу үчүн уруксат кылынган бөлмөдө ичип керек.
Бардык Pets
Бул жүрүм-турум үлгүсү бир Пет салмонелла алуу коркунучун жогорулатат:
- Тамак-аш жана суусундуктар райондордо мал берип, даярдалган жеген, же сакталат
- айрыкча, тамак-аш даярдоо жана тамактануу алдында туура же мал тийип, кийин кол жуу аткарбоо
- Чануу тазалоо, суу тамак-аш даярдоо үчүн колдонулган бир Чөгүп-жылы үй жаныбарынын чөйрөдөн
- айрыкча, колдо болгон кол кап кийип эле, бир үй жаныбарынын табигый таза салмонелла үчүн уруксат бар адамдар коркунучу
- четтетилбеген жаныбары кык колдонуу бак же гүл керебеттерди уруктандыруу
> Булак:
> Резистенттүү. CDC. https://www.cdc.gov/salmonella/
> Резистенттүү эпидемиологиялык. CDC. https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html.
> Резистенттүү эпидемиологиялык. Май клиника. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/salmonella/symptoms-causes/syc-20355329.
> Резистенттүү Суроолор жана жооптор. USDA Тамак-аш азыктарынын коопсуздугу жана текшерүү кызматы. https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- жана жооптор.